高血圧解消レシピ豆腐のごま揚げの作り方

高血圧解消レシピ豆腐のごま揚げの作り方

高血圧を解消させるレシピである「豆腐のごま揚げ」は、まず下ごしらえとして、豆腐をふきんに包んで、軽く重石をして水気を切っておきます。この状態のまま、20分おいて、1丁を4等分にします。それからこの豆腐に、小麦粉をまぶして、溶きほぐした卵白に通した後、半分には白ごまを、残りの半分には黒ごまをまんべんなくまぶしましょう。それから、中温からやや高めに熱した揚げ油に、この豆腐を入れて、からりと揚げて、油をよく切ります。これで出来上がりです。レモンを半月に切って、添えて食べれば、よりさっぱりとします。豆腐のごま揚げは、あつあつの状態も美味しいのですが、冷めてからも美味しく食べられます。好に合わせて、ウスターソース少し添えても大丈夫です。また、ごまの代わりにピーナツ(ラッカセイの実)を砕いたり、アーモンド(バラ科サクラ属の落葉高木で、それから採ったナッツのこと)を薄切りにしてまぶしても、少し変わった揚げものとして、美味しくなります。