炒り卯の花レシピを使って高血圧を解消

炒り卯の花レシピを使って高血圧を解消

高血圧を解消させるレシピ、「炒り卯の花」の材料は、2人分の場合、「おから」200g、「むきエビ」150g、「干しシイタケ」2枚、「ニンジン」3センチ、「万能ねぎ」1/2本です。好みに合わせて、ごぼうや茹でたグリーンピースを用いることも出来ます。そして「サラダ油」大さじ1、「みりん」大さじ1/2、「薄口しょうゆ」大さじ1、「砂糖」大さじ1が味付けになります。調理法は、まず鍋にサラダ油を熱して、おからを入れ、はしをたくさん用いて、パラパラになるまでかき混ぜながら、油をなじませて下さい。この状態に、ねぎ以外の材料を混ぜて、エビのゆで汁を2カップと、みりん、薄口しょうゆ、砂糖を加えて、味を整えます。それから、おからがパラパラになるまで煮ましょう。火からおろし間際に、ねぎを手早く混ぜ入れて出来上がりです。下ごしらえとして、おからは沸騰した湯の中に入れてかき混ぜ、ひと煮立ちさせてから、ふきんを敷いたざるにあげて、冷めてから、ふきんをしぼって水気を取っておきます。