高血圧を解消させる炒り卯の花レシピ

高血圧を解消させる炒り卯の花レシピ

卯の花とは、「おから(大豆のしぼりかす)」のことです。おからや豆腐、厚揚げなどの大豆製品には、「カリウム(単体は銀白色の軟らかい金属で、水より軽い、アルカリ金属元素の1つ)」や「食物繊維(植物繊維のセルロース、ペクチン・リグニン・アルギン酸など、整腸作用や各種の効用がある、食物成分の中で、人の消化酵素では消化できないものの総称)」が豊富に含まれます。特におからは、食物繊維の宝庫だと言われています。食物繊維やカリウムには、「ナトリウム(水と激しく反応して水素を発生する、単体は銀白色の軟らかい金属で、水よりも軽い、アルカリ金属元素の1つ)」を排出させて、血圧を安定させる作用があるのです。おからは安く、その他の材料も値段も手頃なので、是非手作りしてもらいたい料理の1つになります。卯の花は、高血圧対策としてだけではなく、育ち盛りの子供さんやご年配の方であっても、食べられる美味しい食品です。無理なく出来る、高血圧の人のための食事の工夫としては、カリウム、食物繊維をたくさん摂取すること、そして、大豆・大豆製品を毎日取り入れることです。